起酥油片是什么

按基料油脂成分分类，起酥油可以分为植物型、动物型和混合型。植物型起酥油由不同程度氢化的植物油组成；动物型起酥油比如猪脂；而动、植物混合型起酥油则是由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成。这种分类方式主要依据原料的来源和特性。