麻菜是什么？

炒麻叶的材料很简单，就是新鲜的麻叶、拍碎的蒜头、普宁豆酱，再加一点盐和菜油或者橄榄油。做法也不复杂，先把麻叶洗净用热水泡一下，沥干水分备用。