因为绿豆芽性寒,建议在烹调时加入一些姜丝来中和其寒性。另外,炒的时候加一点醋,不仅能防止维生素B1流失,还有助于减肥效果。
涨知识了!原来加醋还能护住维生素B1,以前只为了提味,看来以后炒豆芽得多放点了。