冷冻扇贝柱怎么炒好吃

扇贝蒸豆腐这道菜要做得细致些：先用刷子把扇贝表面的泥沙等杂质清洗干净，去除内脏留下中间团圆形的肉，用料酒和少许盐腌制5分钟。大蒜切成末，锅中放油烧至两成热时放入蒜泥，小火炒成黄色后和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。在平盘子上摆好空扇贝壳，每个壳里放上豆腐，再把腌好的扇贝肉放在上面，将调好的油蒜茸均匀抹在扇贝肉上。蒸锅水烧开后将扇贝放入，隔水大火蒸5到6分钟取出，最后放上香葱和红椒丝就能上桌了。