冷冻扇贝柱怎么炒好吃

扇贝柱炒蛋的食材要准备冷冻扇贝柱200克、青椒一个、红椒一个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。扇贝柱自然解冻洗净后加入15毫升料酒和干淀粉拌匀腌制15分钟，辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。鸡蛋打散后加剩余的15毫升料酒再打匀，下锅摊成蛋液炒散备用。锅中加油烧到五成热放入腌好的贝柱大火快炒至变色，放入香菇和鸡蛋炒出香味，加盐和糖拌匀，最后放入青红椒拌匀即可出锅。