空腹18小时有哪些好处？

长期高碳水饮食会导致糖化反应，进而破坏体内的蛋白质结构。这些由葡萄糖和蛋白质结合形成的粘稠物质很容易堵塞细胞通道，而断食18小时后启动的自噬功能，恰好能将这类受损蛋白质转化为身体可用的新氨基酸。