衡阳面条的做法是什么？
追风少年爱篮球 做衡阳面条也可以做成瘦肉汤码子拌面。先把面条煮到八分熟捞出泡冷水，然后单独炒瘦肉片和鸡蛋片做成码子。最后把面条捞入碗中，浇上热腾腾的瘦肉鸡蛋汤码，撒上葱花，有条件的再加点自腌酸菜，味道非常地道。
追风少年爱篮球 评论 (1)
这种做法听起来确实很地道，特别是那个“泡冷水”的步骤，是让面条劲道的关键。不过说实话，对于平时做饭的人来说，还要单独炒码子觉得有点麻烦，我更倾向于直接煮个肉末或者炸个酱。但如果是追求正宗衡阳味，这种汤码拌面的口感肯定比干拌或纯汤面都要丰富，酸菜提味的点睛之笔也不能少。