冻扇贝肉怎么做才好吃

蒜蓉蒸扇贝肉也是冻扇贝肉的绝佳做法，蒜香味十足。需要准备扇贝肉、蒜瓣5到6瓣、葱一根、香菜一根，调味料有酱油1大勺、糖1小勺、鸡精1小勺、香油适量。先把蒜、葱、香菜洗净切末备用，把调味料中除香油外放入碗中加入蒜末拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5到8分钟，做成蒜蓉汁。然后把扇贝肉放入滚水中焯烫，捞出冲净，排在小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4到5分钟。蒸至扇贝肉熟透后取出，撒上葱花及香菜末，淋上烧热的香油即可上桌。