在黑龙江吃过的大拉皮是怎么做的

摆盘时讲究色彩搭配，把拉皮铺在中间，周围码放黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳和千张丝。浇上调料后要等两分钟让拉皮入味，吃前撒上现碾的花生碎和芝麻。东北地区常把这道菜作为年夜饭的开胃凉菜，搭配白酒特别解腻。