在黑龙江吃过的大拉皮是怎么做的

热炒版本需要先将里脊肉用盐和水淀粉腌制，油锅爆香葱蒜后先炒肉片，变色后加入胡萝卜片和泡好的拉皮。淋上酱油黄酒快速翻炒，最后放黄瓜丝和香菜段。这种做法的拉皮会带着锅气，蔬菜保持脆嫩，适合喜欢热食的人。