吃兔子干有哪些好处？

兔子干有个容易被忽视的优点，就是吸收率高。中医典籍里早就记载过兔肉属凉性，能滋阴健脾。现代营养学也发现它的肌肉纤维细软，用传统方法炖煮后汤汁浓稠，说明营养物质容易析出，肠胃弱的人都能吃得很自在。