白扁豆山药汤煲怎么做?

想要煲一锅香浓的白扁豆山药汤,首先得备好食材:猪骨、山药、茯苓、荷包豆、白扁豆,再加点姜和蜜枣提味。先把猪骨洗净,放进烧开的水里焯几分钟,把血水逼出来,然后捞起用清水冲干净备用。

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这一步去腥很关键,但我更习惯把白扁豆提前泡发两小时,不然口感发硬,山药也要最后放,不然汤容易浑。