做脆皮烤肉需要哪些工具

最后一步处理皮的关键技巧：在肉皮上均匀抹少许白醋和小苏打粉，这能让皮更酥脆。然后在肉表面薄薄刷一层菜籽油，放入铺好锡箔纸的烤盘中。烤箱先230度预热5分钟，然后将温度降至190度，再烤20分钟即可出炉享用。