在家做烤肉需要准备什么？

腌制技巧：腌肉时只需放少许盐，不必放味精因调料含钠量已高。烤羊肉串刷油生抽，五分熟撒椒盐辣椒粉，快熟撒白胡椒粉，孜然粉最后撒。鸡翅烤前用刀划几刀助入味。其他材料备齐金属签子（勿用竹签易焦）、油、碗盘筷、湿巾纸巾、刷油调料用的刷子。