烧烤需要准备哪些食物？

蔬菜类食材要选水分少的，比如土豆切厚片、茄子剖开烤。玉米最好用锡纸整个包住，这样能保持水分，烤出来又甜又软。韭菜洗净后直接铺在烤网上，刷层蜂蜜水烤两分钟就卷曲，撒点辣椒面特别开胃。

香菇要切十字花刀，这样酱汁能渗进菌褶里。青椒去籽后整颗烤，表皮起泡时鼓起来像小灯笼。山药和红薯要包锡纸，慢火烤到筷子能扎透就行，自然甜味比糖霜更健康。