烧烤为什么要用木炭而不用煤炭？

最关键的区别在于有害物质的含量。煤炭中通常含有硫、磷等对人体有害的元素，当煤炭在加热过程中，这些有害物质会随着高温挥发出来，直接污染正在烧烤的食物。长期食用被煤炭烟气污染的食物，会对人体健康造成极大的危害。相比之下，本碳在加工过程中已经去除了这类有害物质，更加清洁无污染。虽然煤炭的价格确实比木炭要便宜，但从健康和安全角度考虑，木炭显然是家庭烧烤的不二之选，而煤炭则更多地被应用于工业制造业中。