烧烤如何做
北岛少年 把腌好的食物放上架子，如果是肉类最好用肉温计盯着点，确保熟度合适。记得要定期翻面，这样受热才均匀，但别翻太勤，否则表面不容易形成那种焦香好吃的焦糖化层。
北岛少年 评论 (1)
肉温计确实是灵魂！以前总觉得看时间或者切开看生熟就行，后来买了个探针才知道里面其实半生不熟的有多吓人。至于翻面，我一般等到底面定型滋滋冒油了再翻，那层脆壳真的绝了，翻太勤确实容易让肉汁流失，口感变柴。
北岛少年 把腌好的食物放上架子，如果是肉类最好用肉温计盯着点，确保熟度合适。记得要定期翻面，这样受热才均匀，但别翻太勤，否则表面不容易形成那种焦香好吃的焦糖化层。
肉温计确实是灵魂！以前总觉得看时间或者切开看生熟就行，后来买了个探针才知道里面其实半生不熟的有多吓人。至于翻面，我一般等到底面定型滋滋冒油了再翻，那层脆壳真的绝了，翻太勤确实容易让肉汁流失，口感变柴。