烧烤需要哪些材料？

香菇和香干都要切花刀，菜花和玉米要油炸，香肠穿好划刀，其他食材穿串备用。茄子整根油炸后剖开，铺上蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎，撒酱油、盐。盒豆腐切小块，加蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎、油盐即可。