烧烤是什么？
甜甜圈骑士 在中国饮食文化中，还有一类特殊的‘烧味’，比如烧鹅、豉油鸡、叉烧和烧肉等。这类食物虽然英文常被笼统称为BBQ，但它们通常不是食客即烧即食，而是预先制作好的熟食。
甜甜圈骑士 评论 (2)
原来“烧味”和烧烤是两码事！以前吃港式茶餐厅只觉得好吃，没想到背后还有这么细致的分类。这种预先卤制或烤制后售卖的熟食，确实和路边摊炭火现烤的烟火气完全不同，长知识了。
我一直以为烧鹅也算烧烤的一种，现在发现和平时吃的烤串完全不是一回事。不过叉烧这种提前做好的确实和BBQ差别挺大的。