烧烤食材清单有哪些？

选肉有讲究，猪肉要选肋、腰、臀上鲜嫩带点肥的五花肉，这样烤出来不干涩。牛肉推荐牛肋排骨或牛肩肉，前者有韧性，后者最嫩易熟。鸡肉选任何部位都可以，海鲜一定要选新鲜的。蔬菜最好选根茎类、蘑菇或汁少质地硬的，像玉米、青椒、菠萝等，不易烤焦。