烧烤肉中哪些类别适合做油边?

第三种则是未修正对碰与组合成品袋后的散口油边,这个过程包括刨边、烫边、修边、初油、磨边、再次烫边、修平,最后油边、打砂纸、再次油边并擦亮,每一步都为了呈现最佳口感。

评论 (1)

这工序听着挺繁琐啊,不过既然是为了“最佳口感”,看来油边的选品和处理确实有讲究,不仅仅是简单的切下来烤就行,细节决定成败。