烧烤材料清单都有什么？
花开花落两由之 从十年的烧烤老手经验来看，清单主要分四大类：酱料配料、肉类海鲜、蔬菜水果以及特殊食材。酱料方面必备烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉和辣椒面；肉类包含猪肉片、牛肉片、鸡腿鸡翅、火腿肠、腊肠、肉丸及羊肉串；海鲜则有虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲和大贝壳。
花开花落两由之 评论 (3)
老手就是老手，总结得挺全。不过我觉得除了这些基础款，烤蔬菜里的金针菇和土豆片也是灵魂，还有刷蜂蜜的时机很重要，不然容易糊，这点经验值千金啊。
老手经验确实实在，但我觉得海鲜那部分得看地方。沿海城市生蚝扇贝随便挑，内陆城市买鲜鱿鱼和虾成本太高且容易不新鲜。另外，烧烤的灵魂其实不是这些主料，而是那个秘制干碟和刷的酱，很多新手忽略了这个，导致肉虽然多却没味道。建议新手先练好肉串和土豆片，海鲜等熟练了再挑战，不然容易翻车浪费食材。
这清单看着挺全，但少了灵魂烤麸和掌中宝啊！另外提醒下，肉类最好提前腌一下，不然像白水煮的一样没味道，蜂蜜刷晚了容易糊。