烧烤调料可不能马虎，调和油、盐、孜然、五香粉这些基础款必须备齐，还有烧烤酱、辣椒粉、蜂蜜、甜面酱这些调味利器也不能少。喜欢蒜香味的别忘了带蒜末和姜末，椒盐既能调味又能代替食盐，糖水刷在食材表面还能提亮光泽。
工具方面得下血本，金属烧烤叉和炭火是灵魂，锡纸包猪排牛排防焦糊，竹签串肉串更顺手。记得带烧烤夹翻面、炭夹添炭，一次性手套防烫手，大盆分装生熟食材更卫生，扇子或竹筒鼓风助燃效果杠杠的。
腌制类食材首选鸡腿肉和牛排，用锡纸裹住猪排能锁住肉汁，骨肉相连和羊肉串提前用孜然粉腌过夜更入味。非腌制的玉米、茄子要刷油烤，秋刀鱼撒椒盐炭烤特别香，浸泡过的鱿鱼干和脆皮肠记得控制火候别烤焦。
配料台要准备黑椒粉、蒜香鸡粉和番茄汁，烧烤汁刷在蔬菜上超提鲜，调和油涂烤网防粘。鸡蛋清抹在肉串表面能形成焦糖色脆壳，白芝麻最后撒上去香气翻倍。
香料区藏着大秘密，迷迭香叶配牛排是西式做法，果木烟熏调料给培根增添风味。姜黄粉调色又养生，黑胡椒碎现磨撒在牛肉上超带劲，咖仁辣椒粉辣得够劲，鼠尾草和罗勒叶是膻味羊肉的克星。
饮品搭配讲究冷热交替，冰镇可乐解腻，热椰子汁暖胃。柠檬切片泡水既能调饮料又能当调料，柑橘类水果开胃效果一流。吃完烤肉赶紧吃个猕猴桃补充维C，香蕉和烤梨能吸附体内有害物质，这可是有研究证实的防癌小妙招。
别忘了带足清洁用品，洗洁精洗铁签循环用，垃圾桶保持场地干净。带桌布铺地防油渍，扑克牌和麻将让等待烧烤的时间更有趣，水桶装熄灭的炭灰最安全。