如何正确生烤烧烤用的炭？
白首不离 第三种方法是观察火焰状态。当木炭开始燃烧，你会看到红红的火焰冒出来，这时候伴有少量黑烟是正常的物理现象。耐心等待10到15分钟，你会发现明火逐渐变小甚至消失，同时木炭表面覆盖了一层白色的灰烬。这时候说明温度已经达到了理想的烧烤状态，把木炭均匀摊开即可。
白首不离 评论 (2)
老生常谈了，其实“白灰覆盖”只是表象，核心在于温度是否均匀。很多人只盯着火看，忽略了炭块之间的间隙，导致中间热两边凉。建议摊开后用手感受热度，而不是只看颜色。
老铁，你漏了最关键的“闻味道”啊！光看白灰有时候不准，那种刺鼻的硫磺味或者酸味没了，才是真的没毒。