广州烧烤的做法是什么？

烤鱿鱼串需要先调制调味酱，将100克豆油烧开后放入300克辣椒酱炸香，然后加入适量水，再放入150克白糖、50克味精、10克鸡精、5克胡椒粉及葱姜末熬制。