朋友推荐我去试了烤二代秘制烤鸭肠，之前我也用过其他家但没啥效果，这家服务真的挺到位，让人感觉很省心，味道也很不错。
福州正宗烤串连锁店哪家服务质量好
腌好后在铁丝网上抹油，放上鱼段放入烤箱烤十分钟。拿出来撒上茶叶和砂糖，再放回去烤到鱼表面呈棕红色。
接着把肉串到签子上，买不到专用烤肉签可以用竹签代替。生火一定要用木炭放在炉子里，因为其他燃料可能会产生毒素，把肉串放上去千万别重叠。
等到肉的颜色稍微变色时翻面烤另一侧，当两边颜色都快变的时候就可以撒调料了。先涂豆瓣酱，再放盐和味精等，翻烤上色后就能吃，千万别烤老了。
这里还有个烤鲳鱼的做法，主料用500克平鱼，调料有植物油、大曲酒、酱油、色拉酱、白糖、麦芽糖、盐、味精、茶叶、大葱和姜。
其实想在家做也有讲究，先把肉买回来切成能串到签子上的均匀长条，然后准备一包麻辣酱在锅里炒一下，懒人可以省掉这步，直接用也行。
先把鲳鱼宰杀洗净，去鳞去内脏去鳃，斜切成三段。葱切花姜切片，加入葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖、味精和精盐拌匀，腌制两个小时。
最后鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘摆成鱼的样子，两边配上色拉酱蘸着吃，味道应该很不错。