电烧烤肉类应该怎么腌制？

如果是五花肉，推荐使用这组配方：以1斤肉为标准，准备葱姜蒜末各10克，嫩肉粉2克，五香粉2克，美极鲜5克，麻辣鲜15克，白胡椒粉3克以及孜然粉8克。辣椒面可以根据个人口味适量添加。五花肉切成3厘米左右的薄片，涂抹均匀后腌制12小时以上，口感更佳。