周幺姑油焖大虾的家常做法是什么

备料虾500克配姜蒜辣椒韭苔，先洗净去虾线。热油爆香姜蒜末，下虾和辣椒煸炒，加盐糖调味后淋少许醋，放入韭苔段断生，加鸡精翻炒即成。这道菜酸甜微辣，韭苔要最后放保持脆嫩。