周幺姑油焖大虾的家常做法是什么

最后一种做法强调干煸技巧，鲜虾剪须挑线后先用料酒姜片腌10分钟。无油干锅炒虾至卷曲变红，再另起油锅爆香葱白，加调味汁焖2-3分钟。起锅前撒糖滴醋，醋要最后加才能挥发出酸香。