在家如何做珍宝蟹？

处理珍宝蟹时，首先得用软毛刷沾清水仔细刷洗蟹壳和腿缝，一只手按住蟹身，另一只手拿棉绳从钳子根部开始缠绕。记住要分两边操作，先绑完一侧的钳子和腿再处理另一侧，绳子别勒太紧以免压碎蟹壳。绑好后把蟹腹朝上，刀尖对准中间轻轻劈开一条缝，别把蟹盖劈成两半，掰开盖子后记得取出内脏，冲洗时水流要轻柔，避免冲散蟹肉。