油焖虾应该怎么做？

做油焖大虾需要750克虾、100克油、葱姜丝各25克、白糖75克、料酒15克、盐2克、米醋5克和适量高汤味精。先把虾的须脚和沙包腺去干净洗干净。炒勺上火加油烧到五成热，把虾放进去煎到两面发硬后盛出来。炒勺回火加油烧热，放葱姜丝煸炒出香味，再把煎好的虾放进去稍煎到颜色变红。然后放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精和大油烧开，移到微火上煸炒大约三分钟，中火收汁后出勺码齐，把余汁淋在虾上就可以了。