油焖虾应该怎么做？

油焖虾做起来其实不复杂，先准备好250克虾、5克姜、一勺料酒、一小勺白糖、一大勺油、一勺生抽、小半勺盐和一根香葱。先把虾洗干净沥干水，把钳子、须和脚都剪掉备用。锅里放比平时炒菜多一点的油，下姜片爆香，然后把虾倒进去翻炒，等水汽炒干后继续煎到虾皮微微起皱。这时候加料酒、生抽和少许糖翻炒，再加盐调味，撒上葱花就能出锅了。