沙包旁边就是食袋,继续用剪刀深入虾头,把食袋也一并挑出来,保持虾头内部清洁。
其实对于小米虾这种小个头,没必要这么精细处理,水煮一下去头直接吃更鲜甜。非要挑的话记得剪开虾线背部的硬壳再挑,不然容易把虾肉挑烂。