小鲍鱼怎么做好吃？

蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼是经典做法。首先把小鲍鱼外壳刷洗干净，将肉片下并去除黑色沙包，洗净后在肉面打上十字花刀，再摆回壳中。接着制作蒜蓉酱，把大蒜切末，取一半蒜末入五成热油中小火炸至微黄，与剩余生蒜混合，加入料酒、生抽、鸡精和少许油调匀。将调好的蒜蓉汁均匀铺在鲍鱼肉上，水开后上锅蒸5分钟。出锅后撒上红椒碎和葱花，淋入热油激发出香味即可享用。