小鲍鱼怎么做好吃？

白灼小鲍鱼保留原汁原味，做法简单。将小鲍鱼清洗干净，去掉内脏，切成薄片。锅中水开后下入鲍鱼片焯水15秒，迅速捞出放入冰水中冷却以保持脆嫩口感，然后控干水分摆入盘中，放少许葱花。起锅倒入花生油，放入葱段爆香制成葱油，淋在鲍鱼片上，最后倒入少许蒸鱼豉油。这种做法突出鲍鱼本身的鲜甜，口感爽脆，非常清淡健康。