鲜扇贝的做法是什么？

扇贝炒饭也是一道美味。将扇贝煮熟撕碎，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜、黄瓜和洋葱切丁。热锅倒油，加胡椒粉和洋葱丁略炒，放入胡萝卜炒软，再下黄瓜、米饭和鸡蛋翻炒。用盐、鸡精、生抽、糖、蚝油和清水调汁倒入锅中，炒匀后倒扣在盘上。