鲜扇贝的做法是什么？

清蒸扇贝是最能保留鲜味的做法。准备生姜切片铺在锅底，倒入三勺料酒去腥。将扇贝放入流动的清水中，用布挨个擦洗洗净后放入锅中。盖上盖子开大火，待上汽后计时三分钟即可出锅，简单又原汁原味。