虾怎么做简单又好吃?

糖醋虾仁酸甜可口,老少皆宜。取250克虾仁,搭配料酒、番茄酱、芝麻、白糖、白醋、淀粉、生抽和清水。虾仁用淀粉抓匀滑油或煎熟,另起锅调好糖醋汁,放入虾仁快速翻炒,撒上芝麻即可。色泽红亮,酸甜适中,虾仁Q弹,非常适合作为宴客菜。

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这做法看着挺简单,但实际操作起来糖醋汁的比例很难拿捏,稍微放多放少味道就变了。而且虾仁容易炒老,火候必须得快,不然口感就大打折扣了。