第三步要注意细节,用牙签在虾头和身子连接的地方轻轻挑破一点点组织,注意开口不要太大,不然煮出来外观不好看。
这个方法确实比直接去肠更美观,煮出来完整。不过新手手抖容易把虾肉弄散,建议动作再轻点,或者先用剪刀剪开一点点再挑。