虾要怎么收拾干净?

接着我们要处理虾的外形,准备一把剪刀,把虾身上长长的须子剪掉,还有头上那些特别尖锐、容易扎人的尖角也一并剪去。

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剪须去角确实是个好习惯,这样处理过的虾煮出来好看,吃的时候也方便。不过要注意剪刀最好专用一点,毕竟生虾身上细菌多,剪完记得消毒或者单独放,别跟处理其他食材的工具混用了,食品安全还是很重要的。