王刚做的油爆大虾怎么做好吃

河虾300克搭配大葱、生姜和干辣椒能做香辣版油爆虾。先把河虾剪干净须脚洗净，干辣椒切段，葱姜切丝和末备用。锅里倒500克油烧高温，分三次炸虾，每次炸几秒就捞起沥干。最后留底油爆香辣椒葱姜，加盐、糖、醋等调料炒匀，倒虾翻炒淋香油。这种方法虾壳特别酥脆，适合喜欢香辣口味的人。