王刚做的油爆大虾怎么做好吃

12只大虾配葱段、蒜瓣和米醋能做出酸甜口感。锅里倒植物油爆香葱蒜，转大火放虾翻炒，加料酒炝锅后，依次放生抽、老抽和米醋提味。最后加盐和白糖调味，撒葱花出锅。关键点是最后放米醋要快速翻炒，保持酸香不流失，这样虾肉酸甜开胃。