蒜蓉全贝应该如何制作?

组装时,先在洗净的贝壳底部铺上一层泡软沥干的粉丝,接着放上腌制好的贝肉,最后均匀地铺上混合好的蒜蓉酱,注意不要堆得太厚影响受热。

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粉丝一定要选好的干细龙口粉丝,泡的时间别太长,稍微变软就行,不然蒸的时候容易断或者糊成一团,口感大打折扣。