接下来是炸沙虫干的步骤，锅里放少许油，注意油温不要烧得太高。将处理好的沙虫干放入锅中，炸到变色即可，这个过程大约只需要十几二十秒，要迅速操作。
沙虫汤应该怎样制作？
处理沙虫干时，不要直接泡水。先去掉沙袋，剪开后，将一根沙虫干从中间破开，然后再剪成两段。这样的处理方式能让沙虫干更好地释放鲜味。
最后一步是煮汤，炸好的沙虫干里加入适量的水，用中火煮10分钟左右。你会发现汤色慢慢变得乳白，这时候再加入冬瓜和调料，一碗鲜美的沙虫冬瓜汤就完成了。
做沙虫冬瓜汤，首先准备好材料：沙虫干8到10根，每根大约8厘米长，再配上适量的冬瓜和少许葱花，盐只需要放一点点，油也要适量。这些基础食材是汤品美味的关键。