沙虫怎么做才好吃？

冬瓜沙虫汤清爽又滋补。沙虫干剪段后用温热油炸十几秒，变色后立即捞出。锅里加水煮沸，放入沙虫干炖煮十分钟，汤色会逐渐乳白。这时候加入冬瓜片和少许盐，煮熟后撒葱花。注意油温不能太高，否则沙虫容易发苦，汤色变白后要及时下冬瓜避免过老。