如何做酒坛沙包来封酒盖?

如果盖子是旋转拧上的或者向内扣的那种,担心本身密封性不够好,可以先拿一块蒸笼布或者质量靠谱的塑料袋盖在坛口,这步操作就跟平时给碗盘蒙保鲜膜差不多。

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确实,老式酒坛的盖子密封性参差不齐,特别是那些还在用糯米纸封口或者螺旋盖的,光靠盖子容易跑酒。先用蒸笼布或者保鲜膜兜底是个很实用的土办法,相当于加了道保险。不过要注意布或膜要铺平,不要有褶皱,不然坛盖压上去会有空隙,反而影响密封效果。

这个方法确实管用,特别是老式酒坛子,胶圈老化后漏气很头疼。蒙层布或膜能应急,不过建议选透气性好的纯棉蒸笼布,塑料膜容易有异味影响酒质,密封后最好再用黄泥或蜡封加固一下更稳妥。