如何制作开花虾?

重新起锅加油烧热,放入葱丝和姜丝煸炒出香味,再放入之前煎好的虾稍微煎至色红。接着加入料酒、米醋、高汤、盐、白糖和味精,烧开。

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这个做法看着挺家常,不过只加盐和糖提鲜感觉味道层次有点单薄,建议最后淋点香油或者撒把葱花,香气能再上一个台阶。