如何彻底清洗干净干蛤蜊肉里的沙子？

对于活蛤蜊，可以用上下颠簸小盆的方法，让盆内铺满蛤蜊并颠簸，这样能让死蛤开口，方便找出死蛤，避免其黑黑的沙子影响整锅海鲜的鲜美。