肉蟹煲是怎么做出来的？

这里分享一个经典的肉蟹煲配方，原料包括梭子蟹4个、凤爪200克、土豆1个、年糕120克和大虾8个。辅料准备豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、砂糖、盐、料酒，还有葱、姜、蒜。做法上，先处理梭子蟹去腮切块，大虾去泥肠，鸡爪对半切开。接着把鸡爪和香料包放入电炖锅，加生抽老抽砂糖盐和水炖煮。加入土豆块炖至软烂后捞出。另起锅炒香三种酱料，加入生抽老抽蚝油糖和水，放入卤过的鸡爪和土豆煮一会再捞出。最后爆香姜蒜，下梭子蟹和大虾加料酒盐翻炒，倒入之前的汤汁炒匀，撒葱花出锅。