清蒸龙虾怎样做才好吃？

澳龙确实适合清蒸，但说真的，冷油炒蒜泥这个步骤有点怪。通常都是热油激香蒜末，或者用黄油煎蒜，这样蒜味更浓郁且不容易糊。冷油慢慢炒五分钟，蒜泥颜色容易发黑，味道也偏生，除非你是想保留蒜的辛辣感做冷蘸料。而且清蒸龙虾本身讲究原汁原味，如果蒜味太重反而盖住了虾肉的鲜甜。建议蒸好后直接淋上用热油泼过的蒜蓉酱油汁，或者直接蘸椒盐，可能更突出龙虾的甜。